应用生物化学 共十一章，主要介绍生物化学基本理论，及与此相关的实践技能、生化产品。包括生物大分子及前体合成与分解代谢及调控，生物天然物质活性成分鉴定及分离纯化，生物能量生成方式，生物信息传递及代谢调节控制机制，生物膜结构、功能及生物膜技术，基因工程基本原理，现代生化产品等。

作者：张恒	编辑：刘飞	ISBN：978-7-305-19741-3
出版时间：201712	字数：658	定价：68.00
开本：16开	页数：444	装订：
版次：1	CIP分类号：Q599

淮阴工学院教授,生物工程专业负责人，教学名师。从事生物质转化和食品安全快速检测研究，是江苏省生物化工重点建设学科方向带头人。

共十一章，主要介绍生物化学基本理论，及与此相关的实践技能、生化产品。包括生物大分子及前体合成与分解代谢及调控，生物天然物质活性成分鉴定及分离纯化，生物能量生成方式，生物信息传递及代谢调节控制机制，生物膜结构、功能及生物膜技术，基因工程基本原理，现代生化产品等。